蔓越莓蛋奶冰淇淋

蔓越莓蛋奶冰淇淋的做法

食材用料:

  • 蔓越莓乾 70克

  • 鮮奶油 1L

  • 牛奶 500克

  • 朗姆酒

  • 蛋黃 6個

  • 香草糖 160克


食譜做法:

1.蔓越莓乾(或葡萄乾)用朗姆酒泡軟


2.用分蛋器分出蛋黃加入糖攪拌,再加入牛奶用打蛋器打勻


3.小火隔水加熱後過篩,再隔水加熱攪拌到奶糊變稠


4.倒入鮮奶油和蔓越莓,攪拌均勻


5.冷卻後放入冰箱冷凍一小時後取出攪拌,再冰半小時取出攪拌,反復多次直到成型


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