家常油燜蝦

食材用料：

• 青蝦

• 植物油

• 料酒

• 鹽

• 糖

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 醋

• 花椒粉

食譜做法：

1.1鍋加油蔥薑入鍋。

2.2大蝦帶殼洗凈控乾（有時間可剪去小腿和蝦須，蝦背上用竹簽挑出蝦屎並取出蝦頭的砂包。

3.蝦入鍋，用手勺壓一壓蝦頭，炸出紅油汁。

4.加入花椒粉、糖、醋、生抽。

5.加水，水量不要太多，大火燒開，轉中小火靠5～6分鐘。

6.加鹽、蒜拌勻，出鍋即可。