玫瑰芥藍

玫瑰芥藍的做法

食材用料:

  • 芥藍 1把

  • 紅柿子椒 1個

  • 1塊

  • 玫瑰豆腐乳 2塊

  • 香油 半湯勺


食譜做法:

1.芥藍洗凈,去掉過於粗糙的外層葉子,用小刀剝去莖桿上的表皮。


2.薑切絲、柿子椒切絲、玫瑰豆腐乳用小勺壓成蓉與汁混和。


3.鍋內待油冒煙,同時倒入薑絲、芥藍、柿子椒絲快炒,半分鐘後倒入玫瑰豆腐乳一起快炒,看芥藍葉子變深,鍋內有菜汁滲出(約兩分鐘左右)馬上關火,淋上香油即可。


食譜小貼士:

1、薑一定要切細絲,吃的時候似有似無才好。不要加蔥和蒜。
2、豆腐乳本身就是咸的,所以這道菜不用加鹽。
3、一定要快炒!否則芥藍出水太多,變軟後口感就不再清脆了。
4、我一般炒這類蔬菜都用筷子代替炒勺,順手得多。

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