香蕉船冰淇淋

香蕉船冰淇淋的做法

食材用料:

  • 鮮牛奶

  • 綠茶粉

  • 香蕉

  • 櫻桃

  • 荔枝

  • 甜瓜

  • 可可粉

  • 玉米淀粉

  • 鮮雞蛋

  • 黃油

  • 大菜粉

  • 清水

  • 脫脂奶粉

  • 淡奶油

  • 香草精

  • 砂糖


食譜做法:

1.鮮牛奶250ml、淡奶油50ml、清水200ml、大菜粉3克、黃油15克、砂糖40克、鮮雞蛋150克、鹽1克、香草精2克、玉米淀粉10克。


2.脫脂奶粉40克、可可粉15克、綠茶粉5克。


3.香蕉1隻,櫻桃、荔枝、甜瓜適量。


4.雞蛋用打蛋器打散備用。


5.最後倒入10克玉米淀粉攪勻。


7.把滾開的熱漿倒入雞蛋液中。


8.用打蛋器快速攪打均勻。


9.把混合好的熱漿分成三等份,留一份兒為原味冰淇淋。


10.然後取出第二份,倒入放好5克綠茶粉的保鮮盒中混合。


11.混合方法為,用打蛋器在保鮮盒中把液體攪打均勻。


12.第三份倒入可可粉,也用打蛋器攪打均勻。


13.把制作好的三種口味的冰淇淋原漿晾涼,在晾的期間要攪拌數次。


14.然後放入冰箱的冷凍室抽屜裡,進行冷凍,在冷凍期間,每30分鐘攪拌一次,直至凍結為止。


15.香蕉1隻,櫻桃、荔枝、甜瓜適量。


16.甜瓜切片鋪在盤中墊底,把一隻香蕉去皮,然後用水果刀從中間順著把香蕉破開,放在盤中的甜瓜上麵,四周擺好水果,在兩片香蕉中間放上冷凍好的三種口味的冰淇淋,再點綴上櫻桃便告完成。


食譜小貼士:

香蕉船特點:色澤美觀、口味多樣、冰涼爽口、香甜滑潤。
溫馨提示:
1、牛奶混合物要在燒的滾開時立即沖入蛋液中,用打蛋器快速攪拌均勻,使之迅速燙熟,切不可拖延。
2、牛奶混合液體的數量,要多於蛋液的三倍以上,否則熱度不夠不宜燙熟。
3、綠茶粉要少放,放多了味道會受影響,口感就不好了。
4、香蕉船的造型,還可按自己喜歡的形狀來擺,墊底材料也可以用香蕉切片鋪在上麵,外觀隻要點綴美觀即可。
5、假如傢中食材多樣,還可在上麵撒上巧克力醬,或者調稀的果醬,味道會更好。方法是,用裱花袋把巧克力醬或果醬擠在上麵,可隨心所欲的制作造型,外觀和口味都會達到良好的效果。

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