酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 原味酸奶 250克

  • 低粉 50克

  • 玉米淀粉 30克

  • 消化餅乾 40克

  • 色拉油 15克

  • 雞蛋 5個

  • 30克煉奶 30克(不放也可以)

  • 色拉油 30ml

  • 綿白糖 80克

  • 消化餅乾 10克


食譜做法:

酸奶蛋糕的做法圖解1

1.40克消化餅乾放在保鮮袋裡,捏碎後混入15克色拉油拌勻,用乾凈的玻璃餅底壓實鋪在模底,放入冰箱冷藏2小時備用


酸奶蛋糕的做法圖解2

2.把250克原味酸奶、30克煉奶、30ml色拉油用手動打蛋器調勻,分次加入蛋黃調勻,偶用的筷子,呵呵~蛋清一定要放在無油無水的乾凈容器中,等待被打發噢~


酸奶蛋糕的做法圖解3

3.在調勻的步驟2中篩入粉,輕輕調勻,避免出筋


酸奶蛋糕的做法圖解4

4.用電動打蛋器打蛋清,分三次加入綿白糖,直至用打蛋器調起有尖鋒,再低速稍繼續打幾下


酸奶蛋糕的做法圖解5

5.把打好的蛋清分3次和調勻的步驟三拌勻,一定要輕,避免蛋清消泡,偶用“虎爪”輕輕的觸壁摸底拌勻;把拌好的麵糊倒入八寸容器,震幾下


酸奶蛋糕的做法圖解6

6.165度預熱烤箱,最底層放裝入水的烤盤,把模放在中層的烤架上,70分鐘就ok了。中間看一下顏色,覺的合適時可加錫紙蓋上,以免顏色不美觀


酸奶蛋糕的做法圖解7

7.把10克消化餅乾掰成大顆粒撒在蛋糕表麵,稍做裝飾就可以了


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