提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料:

  • 低粉 80克

  • 咖啡 10克

  • 可可粉 15克

  • 全蛋 4個

  • 30 60克

  • 色拉油 50克

  • 鮮奶油 400克A

  • 奶油芝士 300克A

  • 咖啡酒 200克B

  • 濃咖啡 100克B

  • 吉利丁片 6片A

  • 蛋黃 5個A

  • 鮮檸檬汁 少許A


食譜做法:

1.戚風蛋糕的做法請參考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53bd83160100lkbw.html


2.慕斯作法


3.將鮮奶油用攪拌器打發


4.攪打至六七分,放入冰箱中備有


5.將泡軟的吉利丁片,牛奶,奶油芝士一起放入容器中隔水加熱,攪拌均勻


6.再加入糖攪拌均勻


7.倒入蛋黃液一起攪拌


8.攪拌到氣泡,且無顆粒


9.滴入少許鮮檸檬汁攪拌,並從鍋中取出放涼


10.將放涼的芝士混合液倒入打發的奶油中


11.將鮮奶油與芝士混合攪拌均勻


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