提拉米蘇

提拉米蘇的做法

食材用料:

  • MascarponeCheese 100g

  • CreamCheese 150g

  • 蛋白 2個

  • 蛋黃 2個

  • 40g

  • Amaretto酒 50cc(我沒有加,如果喜歡也可以加白蘭地之類的香酒。)

  • 義大利濃縮咖啡 150cc

  • 手指餅乾 12-15根

  • 無糖可可粉 適量


食譜做法:

1.取新鮮雞蛋分好蛋黃,蛋白。奶酪放室溫回軟。咖啡沖好晾涼


2.雞蛋黃和放軟的奶酪一起用打蛋器打均勻


3.蛋白分三次加糖打成硬性的蛋白泡,再分兩次放進2中,翻拌均勻


4.手指餅乾浸透咖啡後,放在杯子底層,再放上一層奶酪蛋液,鋪均勻後再放一層手指餅乾,之後繼續一層奶酪蛋液,一層一層,直到填滿杯子


5.放入冷藏格,冷藏3個小時以上。吃之前灑上可可粉


食譜小貼士:

因為沒有加熱,請務必用新鮮的雞蛋!攪拌的時候也不要把蛋白泡攪沒了,這樣會失去厚實的口感。祝成功:〉

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