藍莓冰激凌

藍莓冰激凌的做法

健康功效:

藍莓:富含胡蘿卜素
牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 蛋黃 2個

  • 淡奶油 180ML

  • 藍莓 200克

  • 牛奶 200ML

  • 細砂糖 80克


食譜做法:

藍莓冰激凌的做法圖解1

1.蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌,看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了,立即離火倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻


藍莓冰激凌的做法圖解2

2.把藍莓裝入保鮮袋子裡,攆壓成漿,再把漿倒在漏勺裡過濾到藍黴的皮.(也可以不過濾皮,但是口感會粗糙點.)


藍莓冰激凌的做法圖解3

3.等煮過的混合物徹底冷後,將新鮮藍莓漿倒入並攪打均勻


4.將冰淇淋液,入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打發狀;放回冷凍倉,5-6個小時之後,完全凍硬了,就可以吃拉


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