蠔油西蘭花木耳

蠔油西蘭花木耳的做法

食材用料:

  • 木耳 1把

  • 西蘭花 1個

  • 胡蘿卜 1根

  • 蒜瓣 幾個

  • 蠔油

  • 淀粉


食譜做法:

蠔油西蘭花木耳的做法圖解1

1.木耳一把,泡四個小時。因為長期吃木耳,我總結了一套泡木耳的經驗。那就是涼水泡,泡軟後用手抓一抓去掉縫隙裡的灰塵,然後換幾遍水。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解2

2.1西蘭花掰成小朵,清洗乾凈。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解3

3.2西蘭花一個,胡蘿卜一根,蒜瓣幾個。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解4

4.1鍋裡燒開水,把西蘭花倒進去焯兩分鐘,撈出,浸在涼水裡。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解5

5.2胡蘿卜切片,蒜切末,取一點淀粉,加冷水攪勻放在小碗裡備用。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解6

6.鍋裡加油,下蒜末炒香,然後把西蘭花和胡蘿卜倒進去翻炒。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解7

7.下木耳,繼續大火炒,炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油,蠔油很粘稠的,用之前可以先倒立兩分鐘,這樣用的時候會輕鬆倒出來。


蠔油西蘭花木耳的做法圖解8

8.菜裡加少許鹽,然後加一些水淀粉進去勾芡,這道菜就算炒好了。


食譜小貼士:

要註意清淡口味,隻放鹽和蠔油。

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