酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

健康功效:

奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 酸奶 100ML

  • 低粉 20克

  • 25克

  • 奶油 20克

  • 雞蛋 兩個

  • 玉米粉 12克

  • 白醋 少許


食譜做法:

1..蛋白加少許醋打致至豐富的細泡後,分次加入細砂糖,打至濕性泡發即可


2..奶油融化,加入酸耐奶,拌勻


3..在分次加入蛋黃拌勻


4..把材料中的粉類過篩後,加到3中,拌勻至無顆粒即可


5..取三分之一的蛋白加入麵糊中,用翻拌的方法拌勻


6..最後把麵糊到入剩餘的蛋清中由下至上拌勻,最後放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管,先175度20分鐘,在165度40分鐘,或者直接165度烤60分鐘也行)


食譜小貼士:

1.烤箱要先加熱至175度十分鐘哦!不管做什麼烘培,烤箱最好都先進行加熱,這樣才能符合食譜所標示的烘培溫度,達到真確成熟的標準~,還要註意的是烤箱空烤的時間,一般10分鐘即可,預熱太久也容易影響烤箱的使用壽命,姐妹們要特別註意哦!
2.蛋白跟麵糊混合時要由下至上的翻版,避免消泡
3.著款蛋糕的高度在4-4.5之間,如果有人喜歡吃比較有厚度的那種可以把材料中的量翻倍就行了,時間可以用180度50分鐘哦!(這個也適合做八寸的~~)

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