酸奶蛋糕

健康功效：

奶油：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

• 酸奶 100ML

• 低粉 20克

• 糖 25克

• 奶油 20克

• 雞蛋 兩個

• 玉米粉 12克

• 白醋 少許

食譜做法：

1.．蛋白加少許醋打致至豐富的細泡後，分次加入細砂糖，打至濕性泡發即可

2.．奶油融化，加入酸耐奶，拌勻

3.．在分次加入蛋黃拌勻

4.．把材料中的粉類過篩後，加到３中，拌勻至無顆粒即可

5.．取三分之一的蛋白加入麵糊中，用翻拌的方法拌勻

6.．最後把麵糊到入剩餘的蛋清中由下至上拌勻，最後放入６寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先１７５度２０分鐘，在１６５度４０分鐘，或者直接１６５度烤６０分鐘也行）

食譜小貼士：

１．烤箱要先加熱至１７５度十分鐘哦！不管做什麼烘培，烤箱最好都先進行加熱，這樣才能符合食譜所標示的烘培溫度，達到真確成熟的標準～，還要註意的是烤箱空烤的時間，一般１０分鐘即可，預熱太久也容易影響烤箱的使用壽命，姐妹們要特別註意哦！
２．蛋白跟麵糊混合時要由下至上的翻版，避免消泡
３．著款蛋糕的高度在４－４．５之間，如果有人喜歡吃比較有厚度的那種可以把材料中的量翻倍就行了，時間可以用１８０度５０分鐘哦！（這個也適合做八寸的～～）