健康功效:
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料:
全麥餅乾 80克
黃油 40克
奶油奶酪(奶油芝士) 250克
鮮奶油 100克
砂糖 50克
雞蛋 2個
低粉 10克
玉米淀粉 10克
濃稠的酸奶 80克
食譜做法:
1.全麥餅乾放入一個保鮮袋裡,用搟麵杖敲打成碎
2.加入液狀的黃油,拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鐘
3.室溫軟化的奶油奶酷與砂糖一起攪打到順滑
4.逐個加入雞蛋攪拌均勻
5.過篩加入兩種粉類,攪拌均勻
6.加入酸奶,攪拌均勻
7.再加入鮮奶油,攪拌均勻即成芝士蛋糕糊
8.將蛋糕糊到入模具中
9.將模具下放包好錫紙,放入加了熱水的烤盤中,水浴烤制
10.150-160度,烤60分鐘
11.烤好後放涼,再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模
食譜小貼士:
1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模沒有底,就先用錫紙包好,再放入一個8寸的蛋糕模中。為了防止烤的時候進水,再蛋糕模外麵也包裹了錫紙。
2、蛋糕表麵點綴了一些藍莓醬,但因為藍莓醬的比重跟蛋糕液不同,烤完後就下沉了。因此一定註意不要這樣裝飾喲。
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