櫻桃慕斯

櫻桃慕斯的做法

健康功效:

櫻桃:補血、益腎、富含胡蘿卜素
阿膠粉:滋陰、補血、止血

食材用料:

  • 櫻桃 400g

  • 鮮奶油 150g

  • 砂糖 100g

  • 阿膠粉 10g(魚膠粉5g)

  • 蛋黃 3個


食譜做法:

1.櫻桃洗乾凈去核切2半,加入砂糖,慢慢熬煮15分鐘,期間不停攪拌防止粘鍋


2.蛋黃打勻,慢慢加入煮好的櫻桃,一定要一點一點的加,防止變成蛋花湯。這樣可以給蛋黃消毒,還有乳化的作用


3.鮮奶油打到8分發,加入蛋黃液中拌勻。放入模子,排放上刷過糖酒液(糖漿和朗姆酒1:1拌勻)的手指餅,冰箱冷藏4個小時以上即可


食譜小貼士:

櫻桃的食療作用:
1、抗貧血,促進血液生成
櫻桃含鐵量高,位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中,發揮著重要的作用,同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質,健腦益智。
2.防治麻疹
麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3.祛風勝濕,殺蟲
櫻桃性溫熱,兼具補中益氣之功,能祛風除濕,對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用,可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.收澀止痛
民間經驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5.養顏駐容
櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維他命C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦麵部及皺紋處,能使麵部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。

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