焦糖佈丁

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 雞蛋 3個

• 牛奶 450cc

• 焦糖 適量

• 砂糖 50g

• 牛奶 50cc

• 速溶咖啡 2包

• 白砂糖 20g

• 水 10ml

• 熱水 15ml

食譜做法：

1.將牛奶50cc用微波爐叮30秒加熱，放入速溶咖啡，攪拌至融

2.雞蛋打入容器中攪勻，加入砂糖和牛奶，攪拌直到砂糖融化

3.再加入1混合均勻

4.過濾3，至少過濾3次，這步一定不能省略，它決定著佈丁的細膩程度

5.將適量焦糖倒入烤盤中，我用的是義大利進口的成品焦糖，如果沒有可以自己做

6.將一塊毛巾或佈放入比烤盤大一點的盤中，將盛有焦糖的烤盤放在上麵,將佈丁液體倒入

7.放入焦糖的烤盤中

8.將放毛巾的大盤中倒入熱水，註意不要倒到佈丁液體中

9.放入預熱150度的烤箱，烤40-45分鐘即可