藍莓冰激凌

藍莓冰激凌的做法

健康功效:

藍莓:富含胡蘿卜素
牛奶:富含蛋白質
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 淡奶油 125克

  • 藍莓 100克

  • 蛋黃 3個

  • 牛奶 250克

  • 藍莓果醬 3大勺

  • 白糖 50克(可隨意增減增)


食譜做法:

1.蛋黃加白糖攪勻


2.慢慢倒入牛奶攪勻成牛奶蛋黃液


3.將牛奶蛋黃液放在電磁爐上小火慢慢加熱直到濃稠,煮到沸騰前即可


4.加熱的牛奶蛋黃液隔涼水放涼備用


5.淡奶油打到濕性勉強可以流動狀態,這個打的有點過,稍加了點牛奶稀釋一下


6.新鮮藍莓用攪拌機粗略打碎即可


7.涼透的牛奶蛋黃液中加入3大勺藍莓果醬和打碎的藍莓果肉攪拌均勻


8.接著加入打好的淡奶油攪拌均勻


9.裝入容器中,放冷凍室冷凍。每隔1小時取出充分攪拌一下,重復攪拌4-5次


10.吃的時候將冰激凌拿到冷藏室回溫一下即可食用


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