奧利奧冰淇淋

奧利奧冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 蛋黃 3個

  • 細砂糖 80g

  • 玉米淀粉 20g

  • 牛奶 250g

  • 淡奶油 200g

  • 奧利奧餅乾


食譜做法:

奧利奧冰淇淋的做法圖解1

1.蛋黃加一半的細砂糖打至顏色變淺濃稠狀態。


奧利奧冰淇淋的做法圖解2

2.蛋黃液加入過篩後的玉米淀粉攪拌均勻。


奧利奧冰淇淋的做法圖解3

3.牛奶和淡奶油混合開中小火加熱煮開,煮至奶鍋邊上有泡泡翻滾為止。


奧利奧冰淇淋的做法圖解4

4.關火加入剩餘的細砂糖攪拌勻。


奧利奧冰淇淋的做法圖解5

5.把蛋黃液倒入奶液中攪拌勻,一邊倒一邊攪拌。


奧利奧冰淇淋的做法圖解6

6.再次開火把奶液煮至濃稠,一邊煮一邊不停的攪拌。


奧利奧冰淇淋的做法圖解7

7.煮好後用隔水完全冷卻,時不時的攪拌一下。


奧利奧冰淇淋的做法圖解8

8.取一隻保鮮盒倒入冷卻的冰淇淋液放入冰箱冷凍約兩小時(四周結硬,中間軟的程度)。


奧利奧冰淇淋的做法圖解9

9.取適量奧利奧餅乾,裝入保鮮袋用搟麵杖壓碎,倒入第一次攪拌好的冰淇淋中混合,再次放入冰箱冷凍每隔一小時重復攪拌3次,最後冷凍硬即可食用。


食譜小貼士:

1、煮混合好後的奶液一定要開小點的火候,一邊煮一邊從下往上攪拌看濃稠度,直到刮刀提起低落濃稠的為準。
2、奧利奧餅乾中間的奶油也可以去掉,俺沒有去掉直接壓碎放入的。
3、攪拌時間也可以兩小時一次。

[評等人次: 0   平均評等: 0/5]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *