自制芒果冰淇淋

自制芒果冰淇淋的做法

健康功效:

芒果:止嘔、生津、益胃
白糖:富含碳水化合物
牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 淡奶油 150ml

  • 芒果 2個

  • 蛋黃 2個

  • 白糖 30g 20g

  • 白醋 1/4小勺

  • 牛奶 200ml

  • 香草精 1/2勺(視情況,可不加)


食譜做法:

自制芒果冰淇淋的做法圖解1

1.蛋黃打蛋盆,加30克白砂糖用手動打蛋器攪打加入1/4勺白醋,攪拌


自制芒果冰淇淋的做法圖解2

2.然後倒入牛奶攪拌均勻


自制芒果冰淇淋的做法圖解3

3.把蛋奶糊用小火煮至變濃稠(邊煮邊攪拌)過篩後冷卻備用


自制芒果冰淇淋的做法圖解4

4.淡奶油分兩次加入20克白砂糖,用電動打蛋器打至6成發,芒果攪拌成泥,備用


自制芒果冰淇淋的做法圖解5

5.芒果泥分2次倒入冷卻的蛋奶糊,攪拌均勻


自制芒果冰淇淋的做法圖解6

6.再倒入打好的奶油,攪拌均勻(可用電動攪拌器快速攪拌)


自制芒果冰淇淋的做法圖解7

7.把攪拌好的冰淇淋糊入密封盒,放入冰箱冷凍,每30分鐘—1小時取出用勺攪拌,重復4—5次,間隔時間視具體情況而定


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