提拉米蘇冰淇淋蛋糕

提拉米蘇冰淇淋蛋糕的做法

食材用料:

  • 300克

  • 現磨咖啡粉 30克

  • 手指餅乾 150克

  • 雀巢淡奶油 250克

  • 馬斯卡彭奶酪 200克

  • 朗姆酒 100克

  • 細砂糖 100克


食譜做法:

1.咖啡粉放在茶包中,與水、糖一起放入奶鍋中煮15分鐘。關火過濾掉咖啡渣待涼。


2.取一長條英式蛋糕模或土司模,四周墊上防油紙,底部鋪上手指餅乾,刷兩遍朗姆酒。


3.電動打蛋器中速打發淡奶油至變稠出現明顯花紋,加入馬斯卡彭奶酪混合均勻。


4.奶酪糊裡倒入放涼的咖啡糖水,將約5根左右的手指餅乾捏成碎塊,一起拌勻。


5.將奶酪糊倒一半在模具中,鋪一層手指餅乾並刷兩遍酒,再把剩下的奶酪糊倒進去。抹平表麵,並用防油紙封上。冷凍四小時以上。


6.吃的時候把冰淇淋從模具中取出,撒去油紙,切成片,表麵按個人喜好撒上可可粉即可。剩餘的冰淇淋蛋糕放在密封的保鮮盒中冷凍保存可達兩周。


食譜小貼士:

1、如果沒有現磨咖啡粉,可用兩袋速溶咖啡粉代替。
2、如果沒有馬斯卡彭奶奶酪,可用奶油奶酪代替。
3、如果沒有手指餅乾,可用蛋糕片代替。

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