米奇蛋糕

米奇蛋糕的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 雞蛋 4隻

  • 白砂糖 適量

  • 低筋麵粉 150克

  • 自發粉 5克

  • 醋2-3滴

  • 葡萄乾 適量

  • 椰子奶 250ml


食譜做法:

米奇蛋糕的做法圖解1

1.雞蛋4隻,椰子奶250ml,白砂糖適量,低筋麵粉150克,自發粉5克,醋2-3滴
葡萄乾適量。


米奇蛋糕的做法圖解2

2.分離蛋黃和蛋清,將其分別放到乾凈無油無水的大碗中。


米奇蛋糕的做法圖解3

3.將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中,用電動攪拌器攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好),上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)


米奇蛋糕的做法圖解4

4.將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡,再加入一點鹽(或者幾滴醋,一起打發至硬發打發)。


米奇蛋糕的做法圖解5

5.取1/3蛋白拌到蛋黃糊中,從下向上翻。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中,從下向上翻攪,迅速攪拌均勻,將做法二和三混合,註意要用鏟子上下、裡外的翻拌,不能順一個方向的攪拌,這樣蛋糕會變的有筋度。


米奇蛋糕的做法圖解6

6.裝入能在微波爐加熱玻璃模具,四壁摸上食用油,入爐前摔一下模,使麵糊表麵平整且內部無大氣泡。進微波爐大火叮6分鐘,晾涼倒扣脫模即可。


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