紅燒冬瓜

紅燒冬瓜的做法

健康功效:

冬瓜:化痰、利水、清熱

食材用料:

  • 冬瓜 750克

  • 植物油 1大匙

  • 生抽 1大匙

  • 老抽 2小匙

  • 蠔油 1大匙

  • 砂糖 2小匙

  • 清水 小半碗


食譜做法:

紅燒冬瓜的做法圖解1

1.將冬瓜洗凈,切成2-3厘米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切2刀,不用切到底。


紅燒冬瓜的做法圖解2

2.熱炒鍋,加入約1大匙的植物油。


紅燒冬瓜的做法圖解3

3.倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟。


紅燒冬瓜的做法圖解4

4.倒入醬油和老抽,繼續翻炒。


紅燒冬瓜的做法圖解5

5.碗內倒入1大匙蠔油,加入砂糖和水調勻,倒入鍋內。


紅燒冬瓜的做法圖解6

6.轉中火繼續翻炒至汁水差不多收乾即可出鍋。


食譜小貼士:

冬瓜也可以切得再小塊些,這樣更容易煮軟和入味。
不喜歡吃太甜口感的,可以少加1小匙砂糖。
喜歡吃更軟口感的,可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。

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