紅燒冬瓜

健康功效：

冬瓜：化痰、利水、清熱

食材用料：

• 冬瓜 750克

• 植物油 1大匙

• 生抽 1大匙

• 老抽 2小匙

• 蠔油 1大匙

• 砂糖 2小匙

• 清水 小半碗

食譜做法：

1.將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。

2.熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。

3.倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。

4.倒入醬油和老抽，繼續翻炒。

5.碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。

6.轉中火繼續翻炒至汁水差不多收乾即可出鍋。

食譜小貼士：

冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。
不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。
喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。