香酥炸蝦球

香酥炸蝦球的做法

食材用料:

  • 大蝦 1斤

  • 醬油 3湯匙

  • 1枚

  • 米酒 2湯匙

  • 麵包糠 150克


食譜做法:

香酥炸蝦球的做法圖解1

1.12將大蝦剪去蝦槍剝去蝦殼,頭部和尾部的蝦殼要保留。把蝦背部片開取出蝦線,蝦身整理成扁平狀


香酥炸蝦球的做法圖解2

2.21倒入六月鮮有機醬油、廣東米酒、打散的蛋液,輕輕揉勻後,醃制10分鐘入味


香酥炸蝦球的做法圖解3

3.將油倒入厚底小奶鍋內,相對於用炒鍋炸少量食物,厚底小奶鍋更能省油


香酥炸蝦球的做法圖解4

4.燒至用乾筷子紮在油中央時,筷子邊沿有小泡冒出,即為合適的油炸溫度


香酥炸蝦球的做法圖解5

5.醃好的蝦兩邊都裹上麵包糠


香酥炸蝦球的做法圖解6

6.將蝦放入圓形小漏勺中,註意蝦身部分要在勺底部攤開


香酥炸蝦球的做法圖解7

7.放油中炸1分鐘,並用筷子輔助立住蝦頭,以保持蝦身受熱後形成直立的造型


香酥炸蝦球的做法圖解8

8.待蝦定形後,撤去漏勺,逐隻將蝦在奶鍋內再炸一分鐘鐘左右至熟好即可


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *