健康功效:
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
食材用料:
紫薯 2-4個
路雪香草冰淇淋
食譜做法:
1.紫薯外皮洗凈,放在蒸鍋上蒸熟,剝去皮,放入袋裡碾成泥。在紫薯泥晾涼的同時,將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊。
2.將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具裡的2/3處,壓實,在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞。
3.取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊。
4.將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中。
5.最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊。
6.將紫薯泥倒出月餅模具,放入烤箱,上下火200度烤6分鐘即可。(烘烤時間根據自傢烤箱定)。
食譜小貼士:
1、紫薯趁熱易捏成泥,一定要徹底晾涼後才能填進月餅模具裡。
2、紫薯泥中不必加糖調味,個人認為那樣保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷凍室重新凍成小塊。
4、冰淇淋外包一層糯米紙,可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白質含量低,食用時應適當補充蛋、奶和肉類食物,以防引起蛋白質營養不良。
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