烤冰淇淋紫薯

烤冰淇淋紫薯的做法

健康功效:

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料:

  • 紫薯 2-4個

  • 路雪香草冰淇淋


食譜做法:

烤冰淇淋紫薯的做法圖解1

1.紫薯外皮洗凈,放在蒸鍋上蒸熟,剝去皮,放入袋裡碾成泥。在紫薯泥晾涼的同時,將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊。


烤冰淇淋紫薯的做法圖解2

2.將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具裡的2/3處,壓實,在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞。


烤冰淇淋紫薯的做法圖解3

3.取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊。


烤冰淇淋紫薯的做法圖解4

4.將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中。


烤冰淇淋紫薯的做法圖解5

5.最後用紫薯泥填滿月餅模具並壓緊。


烤冰淇淋紫薯的做法圖解6

6.將紫薯泥倒出月餅模具,放入烤箱,上下火200度烤6分鐘即可。(烘烤時間根據自傢烤箱定)。


食譜小貼士:

1、紫薯趁熱易捏成泥,一定要徹底晾涼後才能填進月餅模具裡。
2、紫薯泥中不必加糖調味,個人認為那樣保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷凍室重新凍成小塊。
4、冰淇淋外包一層糯米紙,可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白質含量低,食用時應適當補充蛋、奶和肉類食物,以防引起蛋白質營養不良。

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