香草冰激凌

健康功效：

牛奶：富含蛋白質
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料：

• 牛奶

• 雞蛋

• 玉米淀粉

• 白砂糖

• 香草粉

食譜做法：

1.準備原料

2.雞蛋打散備用

3.將白砂糖加入牛奶，放電磁爐上中小火加熱

4.微沸，離火

5.降溫至65度左右，沖入蛋液中，邊倒邊攪拌

6.淀粉用少量清水調開

7.將蛋奶液放電磁爐上加熱，不斷攪拌

8.倒入芡汁，繼續攪拌

9.液體變濃稠，離火

10.加入香草粉，攪拌均勻，晾涼至室溫

11.倒入容器中，放入冰箱冷凍室，每隔30分鐘取出攪拌一次，攪拌5、6次後，繼續冷凍

12.完成後的冰激凌，雖然攪得很難看，卻不像冰激凌機版那樣，看著象冰塊。口感也要比冰激凌機做出來的細膩些