葡萄乾咖啡冰激凌

葡萄乾咖啡冰激凌的做法

健康功效:

白糖:富含碳水化合物
雞蛋黃:改善血液循環、促進生長、發育、護肝

食材用料:

  • 淡奶油 250ml

  • 白糖 40g

  • 純牛奶 220ml

  • 咖啡 2條

  • 葡萄乾 50g

  • 雞蛋黃 2個


食譜做法:

葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解1

1.原料集合。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解2

2.牛奶 蛋黃,攪拌均勻後,小火慢慢加熱。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解3

3.邊加熱邊不停的攪拌,直至濃稠掛漿水(切忌不要加熱到沸騰)。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解4

4.之後加入2條咖啡,攪拌均勻無顆粒。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解5

5.加入葡萄乾,攪拌(葡萄乾最好實現用溫水泡發軟,然後瀝乾水分)攪拌好之後坐在冷水裡放涼。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解6

6.淡奶油 糖打發成2倍大。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解7

7.之後混合冷卻後的咖啡液體,攪拌均勻。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解8

8.準備乾凈的容器,倒入混合好的冰激凌液體。


葡萄乾咖啡冰激凌的做法圖解9

9.入冰箱冰凍,每間隔1,2小時拿出來翻拌一下,基本翻拌4,5次即可。


食譜小貼士:

下麵告訴大傢這麼大熱天,快速打發無糖的雀巢淡奶油的秘訣:
相信這樣的天氣,淡奶油隻能呆在冰箱冷藏室,在打發之前,隻要將打蛋器的2隻“腳”拿出來連同打蛋盆一起放入冰箱冰凍室5-10分鐘的時間,取出後立馬打發,非常容易打發,時間短,速度快,而且不需要坐冰。

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