香草冰激凌

香草冰激凌的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 鮮奶油

  • 牛奶

  • 蛋黃

  • 香草粉


食譜做法:

香草冰激凌的做法圖解1

1.牛奶煮到溫熱時加入糖,繼續加熱


香草冰激凌的做法圖解2

2.接著加入一大勺香草粉


香草冰激凌的做法圖解3

3.不要煮沸騰了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黃,用打蛋器攪拌


香草冰激凌的做法圖解4

4.蛋攪勻了後馬上關火,冷卻


香草冰激凌的做法圖解5

5.奶油在一個乾凈的容器內打發,打發到可看到明顯的紋路,再將冷卻的蛋奶糊倒入奶油中


香草冰激凌的做法圖解6

6.用手動打蛋器攪勻後,蓋上蓋子放入冰箱冷凍4個小時以上就可以享用了


食譜小貼士:

加熱蛋奶糊的時候保持小火,不要沸騰了
加熱好的蛋奶糊要冷卻,可以放在冷水中加速冷卻。

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