老北京奶酪

老北京奶酪的做法

健康功效:

白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 醪糟

  • 純牛奶

  • 果脯

  • 葡萄乾

  • 瓜子仁

  • 白糖


食譜做法:

老北京奶酪的做法圖解1

1.醪糟110ml、純牛奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄乾、瓜子仁。


老北京奶酪的做法圖解2

2.牛奶倒入鍋中,加入1勺白砂糖,不停攪拌至糖溶化,牛奶表麵起小泡沫即可關火。


老北京奶酪的做法圖解3

3.將牛奶隔水晾涼。


老北京奶酪的做法圖解4

4.醪糟過細篩濾出醪糟汁。


老北京奶酪的做法圖解5

5.果脯、核桃仁切成碎丁待用。


老北京奶酪的做法圖解6

6.醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大約是2:1,順時針攪勻。


老北京奶酪的做法圖解7

7.攪勻的牛奶分別倒入兩個容器中。


老北京奶酪的做法圖解8

8.容器表麵蓋保鮮膜,用牙簽多紮一些小孔。


老北京奶酪的做法圖解9

9.入蒸鍋中火煮開水後,轉小火蒸至20分鐘;蒸好的奶酪去保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可取出,撒上果脯、核桃碎食用。


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