老北京奶酪

健康功效：

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

• 醪糟

• 純牛奶

• 果脯

• 葡萄乾

• 瓜子仁

• 白糖

食譜做法：

1.醪糟110ml、純牛奶220ml、白糖1勺、果脯、葡萄乾、瓜子仁。

2.牛奶倒入鍋中，加入1勺白砂糖，不停攪拌至糖溶化，牛奶表麵起小泡沫即可關火。

3.將牛奶隔水晾涼。

4.醪糟過細篩濾出醪糟汁。

5.果脯、核桃仁切成碎丁待用。

6.醪糟汁倒入已經晾涼的牛奶中，牛奶和醪糟汁的比例大約是2:1，順時針攪勻。

7.攪勻的牛奶分別倒入兩個容器中。

8.容器表麵蓋保鮮膜，用牙簽多紮一些小孔。

9.入蒸鍋中火煮開水後，轉小火蒸至20分鐘；蒸好的奶酪去保鮮膜放置冰箱冷藏2小時即可取出，撒上果脯、核桃碎食用。