自制酸奶

自制酸奶的做法

食材用料:

  • 鮮奶

  • 菌粉


食譜做法:

自制酸奶的做法圖解1

1.要用到的原料,用菌粉發酵的哈,忘記照了···


自制酸奶的做法圖解2

2.將酸奶機內膽和蓋子用開水燙一下,除去細菌


自制酸奶的做法圖解3

3.加入1g菌粉


自制酸奶的做法圖解4

4.加入1L鮮奶,攪拌均勻


自制酸奶的做法圖解5

5.在酸奶機裡倒入一大杯50℃左右的溫水


自制酸奶的做法圖解6

6.將盛著鮮奶的內膽放入酸奶機


自制酸奶的做法圖解7

7.蓋好蓋子發酵10到12小時


自制酸奶的做法圖解8

8.發酵好嘍··


自制酸奶的做法圖解9

9.太誘人了···忍不住開吃啦···


自制酸奶的做法圖解10

10.在酸奶中放入糖自己愛吃的水果健康又美味的自己酸奶就大功告成啦···


食譜小貼士:

的編號對應步驟的哈···
1.選鮮奶一定要用比較新鮮的蛋白質含量較高的這樣做出來的酸奶味道比較好
  原料用菌粉的話一般是1g酸奶發酵1L鮮奶有的為了發酵快一點可能會先將鮮奶加熱如果加熱的話要記著要晾一會兒再和菌粉攪拌哈
  原料用酸奶發酵的話我自己是酸奶鮮奶1:4的比例做的好像也可以不用這麼多我怕酸奶少了發酵出來效果不好就多加些酸奶一般在超市買的酸奶是什麼味道的發酵出來就是什麼味道的自己做好的酸奶也可以當菌種用來下一次發酵不過最好要新鮮一點的哈不然的話效果不好
2.3.4.內膽用開水燙過之後不要馬上加菌粉可以先放鮮奶攪拌均勻就好
5.加入酸奶機的水不要水溫過高40℃到50℃之間最好
7.發酵時間短了會影響酸奶成型有可能發酵不完全時間過長的話就太酸了控制在10到12個小時就好8.9.發酵好的酸奶可以馬上就吃的放入冰箱鈍化12-24小時左右口感會更好絕不輸超市裡賣的各種酸奶
10.怕酸的話可以加糖蜂蜜果醬巧克力醬還可以加入水果果乾什麼的這個就自由發揮了哈···
PS1.發酵過程不要動酸奶機影響成型
  2.做好的酸奶最好三天之內吃完
  3.酸奶放置一段時間會有水一樣的東西析出是乳清不影響食用的
  4.吃完酸奶最好漱漱口哈牙齒一定是要保護好滴···

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