芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
檸檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

  • 牛奶

  • 蛋黃

  • 淡奶油

  • 芒果泥

  • 檸檬

  • 香草莢

  • 砂糖


食譜做法:

芒果冰淇淋的做法圖解1

1.準備相應材料;


芒果冰淇淋的做法圖解2

2.將芒果取肉,加入半隻檸檬的汁,加入50g砂糖,用料理機攪打成果泥,放冰箱冷藏;


芒果冰淇淋的做法圖解3

3.將400ml牛奶,3個蛋黃(不需要蛋白),130g糖,半條香草莢籽刮出倒入奶鍋,攪拌均勻;


芒果冰淇淋的做法圖解4

4.用小火加熱奶鍋並不斷攪拌,直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢(邊緣冒小泡),立即離火倒入淡奶油200ml,少許鹽(一點點就好)並攪拌均勻,放置冷卻;


芒果冰淇淋的做法圖解5

5.等待以上混合物完全冷卻後,將冷藏好的芒果泥倒入,用打蛋器攪打均勻;


芒果冰淇淋的做法圖解6

6.攪拌均勻後的冰淇淋液倒入密實盒中,放進冰箱冷凍。開始結冰以後,取出來用電動打蛋器攪打5分鐘再放入冰凍。之後,每隔半個小時取出來攪打一次(至少攪打4次以上);


芒果冰淇淋的做法圖解7

7.吃的時候,從冷凍室取出,用雪糕勺取出食用分量。


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