藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕的做法

健康功效:

藍莓:富含胡蘿卜素
檸檬:和胃、生津止渴、安胎
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 奧利奧 60克

  • 藍莓 一盒

  • 檸檬 半個

  • 榨汁

  • 卡夫奶油芝士 一盒

  • 動物性淡奶油 60ML

  • 雞蛋 一個

  • 黃油 30克

  • 20克

  • 40克


食譜做法:

1.芝士常溫放置,提前軟化。


2.心形活底模具先用黃油將內側塗抹一遍。


3.模具底部放一張裁剪好的烤紙。


4.用攪拌器將奧利奧打碎。


5.將融化的黃油和餅乾混合均勻。


6.鋪滿模具底部,用平勺壓平,壓緊實。


7.將藍莓,白糖,半個檸檬榨好的汁一起放入攪拌機攪拌10秒就好了。


8.將攪拌好的藍莓醬倒入芝士糊中。


9.攪拌均勻後,倒入60ML的動物性淡奶油,雞蛋,一起攪拌均勻。


10.倒入模具。芝士蛋糕要平整沒有空洞,等芝士糊全部倒入後要兩手握模具在操作臺上麵墩一下。


11.因為是活體模具一定要包住錫紙然後放入有水的烤盤再烘烤。時間為30分鐘左右。


食譜小貼士:

1.蛋糕沒有任何的難度,藍莓的酸甜口感搭配芝士絕對讓你愛到不行。隻要按照這個步驟,任何零基
礎都能成功。
2.蛋糕烤的時間:過熟是因為我忽略了一點,烏咪的蛋糕是8寸模子,烤1小時,我不應該按照此時間
大傢可以觀察蛋糕表麵,隻要呈現金黃色就可以出烤箱了。
3.脫模時如果不是活體模具,要借助別的烤盤扣過來再翻扣回去,一定要非常輕柔,活體模具就用手輕輕往上托起蛋糕體就輕鬆出模了。
4.保存:芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好,一般在3天以內食用完畢。

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