金鉤萬年青

食材用料：

• 萬年青 1小碗

• 海米 1小把

• 薑

• 鹽

• 糖

• 香油

• 雞精

食譜做法：

1.1海米沖去浮塵，泡10分鐘。

2.2萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水。

3.水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈出略控乾水份，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。

4.加入其他調料拌勻即可。

食譜小貼士：

1、萬年青就是一種烘乾的青菜嫩頭。吃起來非常清香。在大超市賣香菇這類乾貨附近可能會有。
泡的時候很象茶葉，挺好看。這麼碧綠是天然的，不用擔心。
2、燙一下是為了更衛生。為了保持菜色的碧綠，燙的時間千萬不要過長。