健康功效:
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料:
雀巢淡奶油
戚風蛋糕片 兩片
馬斯卡彭芝士
即溶咖啡粉
蛋黃
細砂糖
吉利丁片
朗姆酒
熱開水
可可粉 適量
食譜做法:
1.吉利丁片放入清水中泡軟
2.蛋黃加25克細砂糖打發,放入泡軟的吉利丁片,加熱融化;(要小火加熱,水溫不要過高,不能沸騰)
3.加入芝士,加熱融化攪拌到無顆粒
4.鮮奶油加25克細砂糖打至六分發
5.將鮮奶油和芝士糊混合均勻
6.將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水
7.在奶油芝士糊中加一點咖啡水調味
8.在模具底部鋪上一層蛋糕片,掃上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再鋪上一層蛋糕片,掃上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀將表麵抹平
9.放入冰箱中冷藏四個小時
10.食用前在上麵撒上一層咖啡粉即可
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