提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • 馬斯卡彭奶酪

  • 濃咖啡

  • 朗姆酒

  • 檸檬汁

  • 蛋黃

  • 細砂糖

  • 魚膠粉

  • 鮮奶油

  • 手指餅乾

  • 可可粉


食譜做法:

1.將馬斯卡彭奶酪攪打鬆軟,加入檸檬汁和少量鹽拌勻


2.蛋黃和細砂糖混合,隔熱水打至顏色發白砂糖融化,加入融化好的魚膠,稍涼後備用


3.用電動的打蛋器,將鮮奶油和細砂糖打發至濕性發泡;將以上分別打好的奶酪,蛋黃和打發的鮮奶油混合,攪拌均勻成奶酪糊備用


4.濃咖啡和朗姆酒混合;用手指餅乾快速在咖啡與酒的混合液裡浸濕後放入玻璃杯的底部,然後在上麵倒入一半奶酪糊,再放一層浸濕咖啡的餅乾,接著倒入剩餘的奶酪糊,將最上層的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏3到4小時後拿出


5.篩上一層可可粉,可用其他的小材料做個裝飾


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