健康功效:
魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料:
馬斯卡彭奶酪
濃咖啡
朗姆酒
檸檬汁
蛋黃
細砂糖
魚膠粉
鮮奶油
手指餅乾
可可粉
鹽
食譜做法:
1.將馬斯卡彭奶酪攪打鬆軟,加入檸檬汁和少量鹽拌勻
2.蛋黃和細砂糖混合,隔熱水打至顏色發白砂糖融化,加入融化好的魚膠,稍涼後備用
3.用電動的打蛋器,將鮮奶油和細砂糖打發至濕性發泡;將以上分別打好的奶酪,蛋黃和打發的鮮奶油混合,攪拌均勻成奶酪糊備用
4.濃咖啡和朗姆酒混合;用手指餅乾快速在咖啡與酒的混合液裡浸濕後放入玻璃杯的底部,然後在上麵倒入一半奶酪糊,再放一層浸濕咖啡的餅乾,接著倒入剩餘的奶酪糊,將最上層的奶酪糊平整,放入冰箱冷藏3到4小時後拿出
5.篩上一層可可粉,可用其他的小材料做個裝飾
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