抹茶冰淇淋

抹茶冰淇淋的做法

食材用料:

  • 牛奶240克(一袋)

  • 棉花糖 80克

  • 抹茶粉 20克

  • 淡奶油 15ml


食譜做法:

1.棉花糖80克,加入240克(一袋)牛奶,20克抹茶粉,小火加熱,攪拌至糖、奶、粉完全溶合,放置一旁冷卻


2.淡奶油150ml,用打蛋器打至六分發,與冷卻後的牛奶液混合,倒入容器裡,放進冰箱冷凍1小時;取出充分攪拌,再次冷凍;反復三四次後放置完全冷凍,食用時取出回溫即可


食譜小貼士:

原來棉花糖就是一種凝膠的成分,似乎是取代了自制冰淇淋中蛋奶糊的作用;成品的口感還是很細膩的,這方法真不錯,比蛋奶糊省時省力。

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