提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

魚膠粉:散瘀消腫、止血、養血
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料:

  • 芝士 500克

  • 安佳淡奶油 300克

  • 濃縮咖啡 80克

  • 150克

  • 100克

  • 蛋黃 4個

  • 朗姆酒 30克

  • 魚膠粉 14克

  • 可可粉

  • 手指餅


食譜做法:

1.水 糖在鍋裡煮開成糖水後離火,將打到濃稠的蛋黃液慢慢倒入,攪打至溫度逐漸降下來


2.將芝士打順滑後與蛋黃糖水糊拌勻


3.魚膠粉用少許水泡後隔水加熱至融化後倒進芝士蛋黃糊裡拌勻


4.將淡奶油打發至5分發,與芝士糊拌勻即可


5.咖啡 朗拇酒便是酒糖液了,手指餅沾酒糖液後放入蛋糕活底模裡鋪好,倒進1/2芝士糊,再放一層沾了酒糖液的手指餅,倒入其餘芝士糊,冷藏好後取出篩上可可粉及糖粉裝飾


食譜小貼士:

做這個提拉時,放第2層餡料時,不小心倒太快了,手指餅有點浮起來了,導致表麵不是很平整,我就灑了厚厚的可可粉,味道很贊哦!可可粉是然而媽給我的一大包,我臨回傢前幾天發現居然沒有可可粉了,還在想要不要去躺二德惠買呢,跟她說起,她就說她給我一些,拿到手上,哪止一些啊,是一大包啊!

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