提拉米蘇

健康功效：

魚膠粉：散瘀消腫、止血、養血
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料：

• 芝士 500克

• 安佳淡奶油 300克

• 濃縮咖啡 80克

• 水 150克

• 糖 100克

• 蛋黃 4個

• 朗姆酒 30克

• 魚膠粉 14克

• 可可粉

• 手指餅

食譜做法：

1.水 糖在鍋裡煮開成糖水後離火,將打到濃稠的蛋黃液慢慢倒入,攪打至溫度逐漸降下來

2.將芝士打順滑後與蛋黃糖水糊拌勻

3.魚膠粉用少許水泡後隔水加熱至融化後倒進芝士蛋黃糊裡拌勻

4.將淡奶油打發至5分發，與芝士糊拌勻即可

5.咖啡 朗拇酒便是酒糖液了，手指餅沾酒糖液後放入蛋糕活底模裡鋪好，倒進1/2芝士糊，再放一層沾了酒糖液的手指餅，倒入其餘芝士糊，冷藏好後取出篩上可可粉及糖粉裝飾

食譜小貼士：

做這個提拉時，放第2層餡料時，不小心倒太快了，手指餅有點浮起來了，導致表麵不是很平整，我就灑了厚厚的可可粉，味道很贊哦！可可粉是然而媽給我的一大包，我臨回傢前幾天發現居然沒有可可粉了，還在想要不要去躺二德惠買呢，跟她說起，她就說她給我一些，拿到手上，哪止一些啊，是一大包啊！