冰皮月餅

冰皮月餅的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 澄粉 150克

  • 糯米粉 100克

  • 牛奶 250ml

  • 色拉油 45克

  • 白糖 35克

  • 熟糯米粉 1大勺

  • 紅豆沙餡

  • 綠豆沙餡

  • 奶黃餡

  • 椰蓉餡

  • 蓮蓉餡


食譜做法:

1.澄粉 糯米篩勻混合後加入白糖、牛奶、色拉油攪勻


2.隔水中火蒸二十分鐘,中間攪動三次,等全部凝固後取出,稍稍冷卻後,戴上厚手套,再戴上一次手套,快速的把麵團揉勻


3.把麵團和餡料分成等大的劑子,揉成表麵光滑的圓球


4.麵團壓成中間略厚的餅,包入餡料,收口後蘸上熟糯米粉,放進模子壓出花紋即可


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