健康功效：
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料：
馬斯卡彭芝士 250g
動物性淡奶油 150g
蛋黃 2個
水 75ML
砂糖 75g
義大利濃縮咖啡 40ML
朗姆酒 15ML
吉利丁片 2片(約5克1片)
可可粉 適量
蛋糕片
食譜做法：
1.蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態
2.水、細砂糖一起倒入鍋裡加熱煮成糖水，直到沸騰
3.糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打5分鐘左右
4.把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用
5.另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑
6.馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻
7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，濾乾水分，隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻
8.動物性淡奶油用打蛋器打發到出現紋路即可，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻
9.義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
10.取杯子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒，放入杯子底部，倒入奶酪糊至杯中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片，最後再倒入奶酪糊至滿，放冰箱冷藏4小時左右，最後撒上可可粉
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