健康功效：
雞蛋黃：改善血液循環、促進生長、發育、護肝
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料：
淡奶油 125g
馬斯卡彭芝士 250g
即溶咖啡粉 10g
雞蛋黃 2個
細砂磄 50g
吉利丁片 3片
朗姆酒 20g
熱開水 50g
可可粉 適量
手指餅乾若乾
食譜做法：
1.吉利丁片放入冰水中泡軟（圖2）
2.雞蛋黃倒入容器中，加入25g白砂糖（圖3），用打蛋器打發（圖4），放入泡軟的吉利丁片（圖5），用小火加熱至融化（圖6），溫度不能過高，不能沸騰
3.加入馬斯卡彭芝士（圖6），加熱融化攪拌到無顆粒
4.淡奶油加25g白砂糖用打蛋器抽打至6分發（圖7）
5.將淡奶油和芝士糊混合均勻（圖8）
6.將即溶咖啡粉、朗姆酒、熱開水混合均勻成咖啡水（圖9）
7.在模具邊緣和底部鋪上手指餅乾（圖10），刷上一層咖啡水（圖11）
8.在奶油芝士糊中加入少許咖啡水調味，倒入模入中（圖12）
9.放入冰箱冷藏至少四個小時即可
10.食用前在表麵撒上可可粉
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