老北京奶酪

老北京奶酪的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
白糖:富含碳水化合物

食材用料:

  • 醪糟 100ml

  • 牛奶 200ml

  • 白糖 5g


食譜做法:

老北京奶酪的做法圖解1

1.準備好材料。


老北京奶酪的做法圖解2

2.醪糟過篩子,過出過醪糟汁。註意是醪糟汁的量是100ml。


老北京奶酪的做法圖解3

3.牛奶的體積是醪糟體積的2倍。在奶鍋中加熱。


老北京奶酪的做法圖解4

4.加入白糖,牛奶煮到開始冒小泡泡。關火。


老北京奶酪的做法圖解5

5.倒入一個有口的杯子裡麵,涼涼。


老北京奶酪的做法圖解6

6.加入醪糟水,順時針攪勻。


老北京奶酪的做法圖解7

7.加入自己喜歡的寬口容器中,蓋上保鮮膜。在保鮮膜上,用牙簽在保鮮膜上麵紮上無數個孔。入蒸鍋中,開大火燒開。轉為小火,蒸20分鐘。出鍋後,馬上揭開保鮮膜。不能叫保鮮膜上麵的水掉在碗裡麵。


食譜小貼士:

1.即使不想加糖,牛奶也要煮一下。然後再放涼。不可以偷工減料了。

2.要等牛奶溫涼後再和米酒汁混合,否則會變成棉絮狀。

3.要盡量選寬口的容器來制作,成品效果會比較好。購買米酒時一定要記得挑選濃稠的。

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