酸奶酪

酸奶酪的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 牛奶

  • 淡奶油

  • 菌粉


食譜做法:

酸奶酪的做法圖解1

1.小奶瓶沸水燙3分鐘消毒備用。準備一根筷子也沸水燙3分鐘消毒。


酸奶酪的做法圖解2

2.牛奶和淡奶油備用(國產的牛奶傷不起啊傷不起~~~~~~~~~)


酸奶酪的做法圖解3

3.小奶瓶加入70g牛奶。


酸奶酪的做法圖解4

4.再加入23g淡奶油,5g糖,用消毒後的筷子攪拌均勻。


酸奶酪的做法圖解5

5.加入菌粉,半袋菌粉平均分在4奶瓶裡。做法是菌粉袋剪開,一手傾斜另一手輕輕敲打菌粉袋,使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上,由於酸奶糊很粘稠,所以倒上去的菌粉不會沉下去,因此可以觀察到是不是每個奶瓶的菌粉量差不多以後,用消毒過的筷子再一次攪拌均勻。


酸奶酪的做法圖解6

6.小奶瓶蓋上蓋子,酸奶機的內盒不需要,直接坐在底座裡。在底座裡加滿水。開酸奶機。


酸奶酪的做法圖解7

7.給酸奶機和小奶瓶上蒙上一層保鮮膜,避免熱量過快流失,經過一晚上8小時的制作,酸奶初步完成。


酸奶酪的做法圖解8

8.取出看看很粘稠厚重哦,如冰箱冷藏2小時以上,就能享用啦~~


食譜小貼士:

本配方為一個小奶瓶的量,如果你不是用小奶瓶,很簡單,牛奶:奶油=3:1,按照這個比例就可以各種發揮啦~~

1、所有用於接觸和盛放酸奶糊的用具一定要沸水消毒,避免雜菌污染。
2、在放菌粉的時候,不要放完一瓶就馬上攪拌,等所有的奶瓶都放完了才攪拌,這樣才好觀察每個奶瓶的菌粉量是否差不多相等。防菌粉的時候不要一下子放很多,敲擊菌粉袋一次就放下一個奶瓶,所有的奶瓶都放過一次後再接著放第二輪的,這樣可以更好的平均菌粉量。菌粉放完後要攪拌均勻。
3、做完後的酸奶如果直接吃,口感不及冷藏一段時間以後的。酸奶酪可以在冰箱儲存3天左右,不要放太久啊,沒有防腐劑的自制酸奶酪含有大量的營養物質,很容易就壞掉啦。

酸奶酪很粘稠,食用需謹慎,2歲以下寶寶最好不要吃哦。。。

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