酸奶酪

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 牛奶

• 淡奶油

• 糖

• 菌粉

食譜做法：

1.小奶瓶沸水燙3分鐘消毒備用。準備一根筷子也沸水燙3分鐘消毒。

2.牛奶和淡奶油備用（國產的牛奶傷不起啊傷不起~~~~~~~~~）

3.小奶瓶加入70g牛奶。

4.再加入23g淡奶油，5g糖，用消毒後的筷子攪拌均勻。

5.加入菌粉，半袋菌粉平均分在4奶瓶裡。做法是菌粉袋剪開，一手傾斜另一手輕輕敲打菌粉袋，使菌粉慢慢抖落到酸奶糊上，由於酸奶糊很粘稠，所以倒上去的菌粉不會沉下去，因此可以觀察到是不是每個奶瓶的菌粉量差不多以後，用消毒過的筷子再一次攪拌均勻。

6.小奶瓶蓋上蓋子，酸奶機的內盒不需要，直接坐在底座裡。在底座裡加滿水。開酸奶機。

7.給酸奶機和小奶瓶上蒙上一層保鮮膜，避免熱量過快流失，經過一晚上8小時的制作，酸奶初步完成。

8.取出看看很粘稠厚重哦，如冰箱冷藏2小時以上，就能享用啦~~

食譜小貼士：

本配方為一個小奶瓶的量，如果你不是用小奶瓶，很簡單,牛奶：奶油=3:1，按照這個比例就可以各種發揮啦~~

1、所有用於接觸和盛放酸奶糊的用具一定要沸水消毒，避免雜菌污染。
2、在放菌粉的時候，不要放完一瓶就馬上攪拌，等所有的奶瓶都放完了才攪拌，這樣才好觀察每個奶瓶的菌粉量是否差不多相等。防菌粉的時候不要一下子放很多，敲擊菌粉袋一次就放下一個奶瓶，所有的奶瓶都放過一次後再接著放第二輪的，這樣可以更好的平均菌粉量。菌粉放完後要攪拌均勻。
3、做完後的酸奶如果直接吃，口感不及冷藏一段時間以後的。酸奶酪可以在冰箱儲存3天左右，不要放太久啊，沒有防腐劑的自制酸奶酪含有大量的營養物質，很容易就壞掉啦。

酸奶酪很粘稠，食用需謹慎，2歲以下寶寶最好不要吃哦。。。