芒果冰激凌

芒果冰激凌的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
芒果:止嘔、生津、益胃
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 牛奶

  • 芒果

  • 雞蛋


食譜做法:

芒果冰激凌的做法圖解1

1.原料圖


芒果冰激凌的做法圖解2

2.蛋清蛋黃分別放入碗中


芒果冰激凌的做法圖解3

3.牛奶加一半糖放鍋中煮開,離火晾溫


芒果冰激凌的做法圖解4

4.芒果去皮切塊放料理機中


芒果冰激凌的做法圖解5

5.打成泥


芒果冰激凌的做法圖解6

6.蛋黃加另一半糖打散後,慢慢地倒入晾溫的牛奶中


芒果冰激凌的做法圖解7

7.開火,小火慢慢地煮不停地用勺子攪動,始終保持微開狀態


芒果冰激凌的做法圖解8

8.熬到粘稠狀關火


芒果冰激凌的做法圖解9

9.蛋清打發後(手動打蛋器太累,沒達到火候)放入蛋奶液


芒果冰激凌的做法圖解10

10.放入芒果泥


芒果冰激凌的做法圖解11

11.上下拌勻並陣陣,去除裡麵的空氣,蓋上保鮮膜放冰箱冷凍,隔一小時拿出攪拌一下,2次即可


食譜小貼士:

芒果本身甜,不用加太多糖

沒有淡奶油,用蛋清代替也很好

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