自制酸奶

自制酸奶的做法

食材用料:

  • 純牛奶

  • 雙歧桿菌


食譜做法:

自制酸奶的做法圖解1

1.容器和攪拌用的筷子開水中加熱一下。(如果容器是晾乾的可以直接用或者拿開水涮一下)。


自制酸奶的做法圖解2

2.容器加熱後可以直接加牛奶。


自制酸奶的做法圖解3

3.加入半袋菌粉。


自制酸奶的做法圖解4

4.攪拌充分。好的牛奶攪拌的泡沫會消的比較快。


自制酸奶的做法圖解5

5.蓋好蓋子,放入酸奶機。


自制酸奶的做法圖解6

6.定時9h。


自制酸奶的做法圖解7

7.剛做好的酸奶呈豆腐腦狀。冷藏8h後口感會更稠些。冬天適合吃剛出鍋的熱酸奶~


食譜小貼士:

純牛奶做的就很好了,不同牌子有差異,可以嘗試選擇最佳。
發酵好的酸奶有點酸味是正常的,可以加點蜂蜜。如果過酸,說明發酵時間過長了。
如果用酸奶做引子,發酵時間要短些。

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