茭白燒排骨

茭白燒排骨的做法

食材用料:

  • 茭白 兩根

  • 排骨 300克

  • 辣椒

  • 料酒 2大匙

  • 1/2大匙

  • 生抽 3大匙

  • 老抽 2大匙

  • 1小匙

  • 雞精 1小匙


食譜做法:

茭白燒排骨的做法圖解1

1.12茭白去皮切小塊;蔥、薑、辣椒改刀切片


茭白燒排骨的做法圖解2

2.21排骨洗凈過水焯


茭白燒排骨的做法圖解3

3.1炒鍋倒油,放蔥、薑、辣椒煸出香味


茭白燒排骨的做法圖解4

4.2焯時加料酒去腥


茭白燒排骨的做法圖解5

5.放焯好排骨翻炒


茭白燒排骨的做法圖解6

6.依次加入糖、生抽、老抽


茭白燒排骨的做法圖解7

7.最後加入清水


茭白燒排骨的做法圖解8

8.開鍋後加鹽調味


茭白燒排骨的做法圖解9

9.放茭白,蓋上鍋蓋燜制30分鐘,直制湯靠乾


茭白燒排骨的做法圖解10

10.出鍋前放雞精即可


食譜小貼士:

水加到與排骨平行即可。

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