食材用料：
蒙牛老酸奶
低粉
玉米淀粉
糖
融化的黃油
蛋黃
蛋清
檸檬汁
食譜做法：
1.準備好所有的食材。
2.低粉和玉米淀粉過篩2次備用。
3.酸奶攪拌均勻
4.在加入融化的黃油繼續攪打均勻。
5.分三次加入攪打的蛋黃液。
6.繼續攪打均勻，然後篩入粉類。
7.用刮刀翻拌均勻成為細滑無顆粒的蛋黃麵糊。
8.蛋清加入3滴檸檬汁。
9.攪打起泡。
10.每一次都攪打均勻後再加入下一次。
11.直到打成可豎起尖角的硬性發泡。
12.把蛋白分三次加入蛋黃麵糊中，用刮刀翻版均勻
13.然後倒入模具震出氣泡。
14.烤盤中加入適量的清水。
15.烤箱預熱160度放入烤盤。
16.烤制60-70分鐘，取出放涼後在脫模。
食譜小貼士：
酸奶用原味的即好，我覺得老酸奶水分少沒做出來的蛋糕口感非常棒，比我用一般酸奶做得更好吃。
在酸奶黃油混合液和蛋黃攪拌時，要等一個蛋黃攪拌均勻後再加入下一個再繼續攪拌均勻。
打發蛋白的過程中要分三次加入白糖，不要一下子全部倒入。
打發好的蛋白和蛋糕液混合的時候，一定要快速的上下翻動攪拌至均勻，切忌不要畫圈圈攪拌以免消泡。
我用的是慕斯圈，所以要包錫紙，以免麵糊流出。
烤好後的蛋糕，要放涼後在脫模。
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