剁椒蒸海魚塊

食材用料：

• 鱈魚塊 一片

• 剁椒 5勺

• 大蒜 適量

• 香蔥 少許

食譜做法：

1.1大蒜剁成末和剁椒攪拌均勻

2.2鱈魚塊自然解凍，洗凈待用

3.澆在鱈魚塊上靜置5分鐘左右

4.入開水鍋中，大火蒸8分鐘

5.撒上香蔥末，澆上熱油就OK啦

食譜小貼士：

海魚和淡水魚的營養成分大體相同，總的來說，深海魚營養價值相對高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質和維他命A、維他命D更多。
盡管魚類的營養價值很高，但不同的烹飪方法對營養吸收的情況有顯著影響。鮮魚最好是清蒸、清燉或紅燒，因為這樣能保存魚的本色本味，肉質鮮美，原有的營養成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否則不僅會破壞營養，還會增加很多有害的物質