芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 牛奶 400毫升

  • 動物性淡奶油 250毫升

  • 芒果泥 280克

  • 蛋黃 3個

  • 細砂糖 175克

  • 香草精 1/2t

  • 檸檬汁 25克

  • 1/8t


食譜做法:

1.將芒果去皮去核稱重,打成泥狀,加入加入檸檬汁和45克細砂糖,攪拌均勻,放進冰箱冷藏1個小時


2.蛋黃、130克細砂糖、牛奶全部倒入鍋中,並攪拌均勻。用小火加熱並不斷攪拌,直到鍋中的液體受熱後開始有沸騰的趨勢,立即離火


3.離火後,立即倒入全部的冷的淡奶油,並攪拌均勻。然後,加入香草精和鹽,並讓它徹底冷卻


4.等3徹底冷卻後,加入1的芒果泥拌勻


5.用攪拌機攪打均勻,成冰淇淋液。放入冰箱冷凍


6.冷凍了一晚的冰淇淋,早上拿出來硬硬的~~


7.冰淇淋液冷凍到開始結冰以後,取出來,用電動打蛋器攪打片刻,重新放入冰箱。之後,每隔半個小時取出來攪打一次。重復這個過程,攪打4次以上,再將冰淇淋徹底凍硬,冰淇淋就做好了


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