芒果冰淇淋

健康功效：

牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 牛奶 400毫升

• 動物性淡奶油 250毫升

• 芒果泥 280克

• 蛋黃 3個

• 細砂糖 175克

• 香草精 1/2t

• 檸檬汁 25克

• 鹽 1/8t

食譜做法：

1.將芒果去皮去核稱重，打成泥狀，加入加入檸檬汁和45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時

2.蛋黃、130克細砂糖、牛奶全部倒入鍋中，並攪拌均勻。用小火加熱並不斷攪拌，直到鍋中的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火

3.離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和鹽，並讓它徹底冷卻

4.等3徹底冷卻後，加入1的芒果泥拌勻

5.用攪拌機攪打均勻，成冰淇淋液。放入冰箱冷凍

6.冷凍了一晚的冰淇淋，早上拿出來硬硬的~~

7.冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了