焦糖佈丁

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
牛奶：富含蛋白質

食材用料：

• 雞蛋

• 牛奶

• 焦糖色

• 砂糖

食譜做法：

1.材料：牛奶700g砂糖25g雞蛋4個焦糖色少許（白糖放少許水加熱，不斷攪動，至棗紅色時離火）

2.準備模具（就地取材，喝茶用的碗，）

3.將碗內塗上一層色拉油（防止取出困難）

4.牛奶中加入砂糖，加熱攪拌至砂糖融化（註意溫度不要太高），冷卻

5.將蛋液打散，過濾到蛋液中，攪拌均勻

6.焦糖色少許倒入碗底部（忘記拍照，所以無圖）

7.混合好的蛋液倒入碗內，註意不要太滿，用保鮮膜封住碗口（避免水滴落入）

8.開始隔水蒸，沸後放入，小火保持10分鐘

9.蒸好後放到水中冷卻（經得起香味誘惑的話，可以自然冷卻）

10.OK!享受一下成功的心情吧！