芒果冰激淋

芒果冰激淋的做法

健康功效:

芒果:止嘔、生津、益胃
牛奶:富含蛋白質
雞蛋黃:改善血液循環、促進生長、發育、護肝

食材用料:

  • 芒果 2大個

  • 奧利奧餅乾 12塊

  • 安佳淡奶油 430ml

  • 牛奶 430ml

  • 雞蛋黃 4隻

  • 白糖 230g

  • 香草精 5ml


食譜做法:

芒果冰激淋的做法圖解1

1.牛奶、白糖小火煮至微沸。


芒果冰激淋的做法圖解2

2.緩慢倒入蛋黃液,並不斷攪拌,熄火端出。


芒果冰激淋的做法圖解3

3.趁熱倒入安佳淡奶油。


芒果冰激淋的做法圖解4

4.滴入香草精。


芒果冰激淋的做法圖解5

5.用打蛋器攪打1分鐘至均勻。


芒果冰激淋的做法圖解6

6.將冰激凌液分開兩個盆裝,用保鮮模包裹好,放入冷凍室進行冷凍。冰激凌液凍至快要凝結時(時間大約需3~4小時),取出用打蛋器打發1~2分鐘,再重新放回冰箱冷凍,每個30分鐘取出攪打一次,攪打3次即可。


芒果冰激淋的做法圖解7

7.在冰激凌液冷凍過程中,準備奧利奧餅乾碎和芒果粒。


芒果冰激淋的做法圖解8

8.奧利奧去掉中間的夾心不要。


芒果冰激淋的做法圖解9

9.取保鮮袋裝好挑去夾心的奧利奧餅乾,用搟麵杖敲打幾下,無需打的太碎,大約成0.5~1cm大小的小塊即可。


芒果冰激淋的做法圖解10

10.芒果去皮,也是切成1cm左右的小丁。


芒果冰激淋的做法圖解11

11.在最後一次的冰激凌攪打前倒入在一盆中倒入芒果粒、另一盆倒入奧利奧餅乾碎。


芒果冰激淋的做法圖解12

12.用打蛋器攪打最後一次,重新放置於冷凍室冷凍至硬即可。


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