芒果冰激淋

健康功效：

芒果：止嘔、生津、益胃
牛奶：富含蛋白質
雞蛋黃：改善血液循環、促進生長、發育、護肝

食材用料：

• 芒果 2大個

• 奧利奧餅乾 12塊

• 安佳淡奶油 430ml

• 牛奶 430ml

• 雞蛋黃 4隻

• 白糖 230g

• 香草精 5ml

食譜做法：

1.牛奶、白糖小火煮至微沸。

2.緩慢倒入蛋黃液，並不斷攪拌，熄火端出。

3.趁熱倒入安佳淡奶油。

4.滴入香草精。

5.用打蛋器攪打1分鐘至均勻。

6.將冰激凌液分開兩個盆裝，用保鮮模包裹好，放入冷凍室進行冷凍。冰激凌液凍至快要凝結時（時間大約需3～4小時），取出用打蛋器打發1～2分鐘，再重新放回冰箱冷凍，每個30分鐘取出攪打一次，攪打3次即可。

7.在冰激凌液冷凍過程中，準備奧利奧餅乾碎和芒果粒。

8.奧利奧去掉中間的夾心不要。

9.取保鮮袋裝好挑去夾心的奧利奧餅乾，用搟麵杖敲打幾下，無需打的太碎，大約成0.5～1cm大小的小塊即可。

10.芒果去皮，也是切成1cm左右的小丁。

11.在最後一次的冰激凌攪打前倒入在一盆中倒入芒果粒、另一盆倒入奧利奧餅乾碎。

12.用打蛋器攪打最後一次，重新放置於冷凍室冷凍至硬即可。