芒果慕斯

芒果慕斯的做法

健康功效:

芒果:止嘔、生津、益胃
牛奶:富含蛋白質

食材用料:

  • 芒果肉 320克

  • 動物性淡奶油 500克

  • 戚風蛋糕片 1片

  • 芒果丁 30克

  • 細砂糖 100克

  • 吉利丁 4片

  • 奶油奶酪 140

  • 動物性淡奶油 140

  • 芒果 150

  • 戚風蛋糕 1片

  • 細砂糖 45

  • 吉利丁片 2片(15g)

  • 牛奶 45

  • 檸檬汁 少許


食譜做法:

芒果慕斯的做法圖解1

1.將芒果肉放攪拌機內攪成泥


芒果慕斯的做法圖解2

2.將淡奶油打至6分發,將芒果泥倒進去


芒果慕斯的做法圖解3

3.用打蛋器攪拌均勻


芒果慕斯的做法圖解4

4.吉利丁泡冷水泡發,瀝乾水份後隔熱水融化


芒果慕斯的做法圖解5

5.將融化的吉利丁倒進芒果奶油糊中


芒果慕斯的做法圖解6

6.攪拌均勻


芒果慕斯的做法圖解7

7.8寸模具內鋪上蛋糕片,稍修得比模具小


芒果慕斯的做法圖解8

8.將一半的芒果奶油糊倒進模具內,再放進芒果丁


芒果慕斯的做法圖解9

9.再將剩下的芒果奶油糊倒進模具,放冰箱冷藏4小時以上即可脫模


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