提拉米蘇

提拉米蘇的做法

健康功效:

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 雞蛋 2個

  • 鮮忌廉 200g

  • Amaretto義大利苦杏仁酒 150ml

  • 手指餅乾 200g左右

  • 70g


食譜做法:

提拉米蘇的做法圖解1

1..第一步驟:把蛋黃與蛋白分開。蛋黃加入20g細砂糖攪打至濃稠發白,鮮忌廉打發至6成發,把Mascarpone芝士隔著溫水軟化後,全部倒進蛋黃液,加入120ml義大利苦杏仁酒,攪拌均勻


提拉米蘇的做法圖解2

2.第二步驟:蛋白和50g細砂糖打發至硬性發泡。把1和2混在一起,輕輕拌勻。此為芝士餡


提拉米蘇的做法圖解3

3..沖一碗很濃很濃的咖啡溶液,加入30ml義大利苦杏仁酒。把手指餅逐個在溶液中打滾


提拉米蘇的做法圖解4

4.之後把手指餅排入容器中,鋪滿一層


提拉米蘇的做法圖解5

5..把芝士餡鋪在手指餅上麵,鋪得與手指餅差不多厚。抹平表麵。在芝士層上麵繼續按照5的方法鋪手指餅,然後再按6的方法鋪芝士餡


提拉米蘇的做法圖解6

6..放入冰箱冷藏4個小時


提拉米蘇的做法圖解7

7..在芝士餡上麵輕輕地篩上一層可可粉


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