焦糖佈丁

焦糖佈丁的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目

食材用料:

  • 牛奶

  • 奶油

  • 香草豆莢

  • 蛋黃

  • 顆粒狀的紅糖


食譜做法:

焦糖佈丁的做法圖解1

1.牛奶在鍋裡煮開,立刻從爐子上拿下,蓋上蓋,靜置10分鐘。然後加入慣奶油,攪拌均勻,再次煮開,關火。


焦糖佈丁的做法圖解2

2.蛋黃與糖一起,用電動打蛋器攪拌均勻,高速成粘稠狀。


焦糖佈丁的做法圖解3

3.將打好的蛋黃,一勺勺地加入到牛奶奶油裡,不停攪拌。加入香草豆莢髓。將攪拌好的佈丁再次小火加熱,不停攪拌,直到變得粘稠。


焦糖佈丁的做法圖解4

4.取直徑約10cm的Crèmebrûlée模具,倒入做好的佈丁。待涼後,放入冰箱,2小時加。


焦糖佈丁的做法圖解5

5.將顆粒狀的紅糖均勻地撒在佈丁表麵。


焦糖佈丁的做法圖解6

6.用手持式小心噴火槍噴出火焰,用外焰噴烤表麵的紅糖,直到所有的紅糖焦化。待焦化的紅糖凝固,立即享用。


食譜小貼士:

為了焦糖能在其有“硬的”口感時便被享用,這道點心擺放時間最多隻有1-2個小時。

[評等人次: 0   平均評等: 0/5]

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *