蜂蜜鬆餅

蜂蜜鬆餅的做法

食材用料:

  • 低筋麵粉 120g

  • 雞蛋 3隻

  • 蜂蜜 1小勺

  • 幼砂糖 50g

  • 牛奶 50g

  • 泡打粉 1.5g


食譜做法:

蜂蜜鬆餅的做法圖解1

1.將雞蛋去殼磕入大碗中,加入蜂蜜、白砂糖,用蛋抽打勻


蜂蜜鬆餅的做法圖解2

2.麵粉與泡打粉混合,過篩後倒入打發的雞蛋液中,翻拌均勻;分次少量添加牛奶,將牛奶與蛋麵糊充分溶合後再添加下一份牛奶


蜂蜜鬆餅的做法圖解3

3.依此作法將蛋麵糊調至適宜稠度(下落時流動順暢且滴墜的痕跡會很快消失);將調制好的糊狀物覆膜放置冰箱冷藏15-20分鐘取出;平底不粘鍋小火加熱,鍋中不用下油直接將麵糊取適量舀入鍋中,使其加熱自然成型後,翻麵稍稍煎制一會即可起鍋。


食譜小貼士:

煎制的時候註意:鍋中勿需放油;保持小火。

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